BûChe GlacéE Au SpéCuloos : La Recette Facile Pour Vos FêTes
Qui ne rêve pas d'une bûche glacée savoureuse et festive pour les fêtes de fin d'année ? Découvrez la recette de la bûche glacée spéculoos, un dessert gourmand et facile à réaliser qui ravira petits et grands.
Si vous cherchez une recette de bûche glacée originale et gourmande, la bûche glacée spéculoos est faite pour vous. Elle allie la fraîcheur de la glace à la saveur réconfortante des spéculoos, pour un dessert inoubliable.
La recette de la bûche glacée spéculoos est idéale pour les fêtes de fin d'année. Elle apportera une touche festive et sucrée à votre table de réveillon. Sa présentation élégante et son goût délicieux en feront le clou de votre repas.
N'attendez plus pour découvrir la recette de la bûche glacée spéculoos. Facile à réaliser, elle vous permettra de surprendre vos invités et de leur offrir un dessert de Noël inoubliable.
Recette bûche glacée speculoos : un délice festif et facile à réaliser
Ingrédients pour la bûche glacée speculoos :
- 200g de spéculoos
- 120g de beurre
- 500g de mascarpone
- 200g de crème liquide entière
- 100g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients pour le glaçage au chocolat :
- 200g de chocolat noir
- 100g de crème liquide entière
Préparation de la bûche glacée speculoos :
- Crumble de spéculoos : Émietter finement les spéculoos à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélanger les miettes de spéculoos avec le beurre fondu.
- Préparation du biscuit joconde : Dans un bol, blanchir les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer délicatement la farine tamisée.
- Cuisson du biscuit joconde : Étaler la pâte à biscuit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
- Préparation de la mousse mascarpone : Dans un grand bol, fouetter la crème liquide entière jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Dans un autre bol, fouetter le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
- Assemblage de la bûche glacée : Tapisser un moule à bûche de film alimentaire. Verser la moitié de la mousse mascarpone dans le moule. Placer le biscuit joconde sur la mousse. Étaler le reste de mousse mascarpone sur le biscuit. Parsemer de crumble de spéculoos.
- Congélation de la bûche glacée : Placer la bûche glacée au congélateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit de préférence.
Préparation du glaçage au chocolat :
- Fonte du chocolat : Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajout de la crème liquide : Ajouter progressivement la crème liquide entière au chocolat fondu tout en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Glaçage de la bûche glacée : Sortir la bûche glacée du congélateur et la démouler. Verser le glaçage au chocolat sur la bûche et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
- Décoration de la bûche glacée : Saupoudrer de cacao en poudre ou décorer selon vos envies.
Dégustation et conservation :
La bûche glacée speculoos est un dessert idéal pour les fêtes de fin d'année. Elle peut être conservée au congélateur pendant plusieurs semaines. Sortir la bûche glacée du congélateur 30 minutes avant de la servir pour qu'elle ait le temps de décongeler légèrement.
