BûChe GlacéE Tiramisu à La Framboise

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Un voyage glacé au pays des saveurs : la Bûche glacée façon Tiramisu framboise

Imaginez une bûche de Noël revisitée, un dessert à la fois frais, gourmand et élégant, qui vous transportera dans un univers de saveurs exquises. Cette Bûche glacée façon Tiramisu framboise est un chef-d'œuvre culinaire qui ravira vos papilles et émerveillera vos invités.

Une alternative rafraîchissante au Tiramisu traditionnel

En période de fête, le Tiramisu est un incontournable, mais sa version classique peut parfois être trop lourde. Avec cette Bûche glacée façon Tiramisu framboise, vous avez l'assurance d'un dessert tout aussi savoureux, mais avec une touche de légèreté. Son biscuit moelleux, sa crème mascarpone fouettée et ses framboises acidulées en font un délice parfait pour les fins de repas festifs.

Un plaisir pour les yeux et les papilles

Cette bûche glacée est non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante. Sa forme cylindrique recouverte d'une ganache au chocolat et décorée de framboises fraîches lui confère un aspect raffiné qui en fera la star de votre table de fête. La combinaison des couleurs rouge, blanc et brun évoque la magie de Noël, tandis que les textures variées du biscuit, de la crème et des fruits créent un jeu de bouche irrésistible.

Bûche glacée façon tiramisu framboise : un délice glacé et fruité pour les fêtes

Une bûche glacée facile à réaliser

La bûche glacée façon tiramisu framboise est un dessert élégant et gourmand qui ravira petits et grands. Facile à réaliser, elle se compose d'une génoise imbibée de café, d'une crème au mascarpone parfumée à la framboise et d'un glaçage au chocolat.

Les ingrédients pour une bûche glacée façon tiramisu framboise

Pour réaliser une bûche glacée façon tiramisu framboise, il vous faudra les ingrédients suivants :

• Pour la génoise :
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
• Pour la crème au mascarpone :
  • 500 g de mascarpone
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de framboises
• Pour le glaçage au chocolat :
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide entière

Les étapes de la recette de la bûche glacée façon tiramisu framboise

1. Préparer la génoise

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez délicatement. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes.

2. Laisser refroidir la génoise

Une fois la génoise cuite, laissez-la refroidir complètement sur une grille.

3. Préparer la crème au mascarpone

Dans un autre saladier, fouettez le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.

4. Monter la bûche glacée

Sur un plan de travail, étalez la génoise refroidie. Imbibez-la de café froid à l'aide d'un pinceau. Étalez ensuite la crème au mascarpone sur la génoise et roulez-la sur elle-même pour former la bûche.

5. Préparer le glaçage au chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez la crème liquide entière et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. Glacer la bûche glacée

Versez le glaçage au chocolat sur la bûche glacée et lissez-le à l'aide d'une spatule.

7. Réserver la bûche glacée au congélateur

Placez la bûche glacée façon tiramisu framboise au congélateur pendant au moins 4 heures avant de la servir.

Conseils de présentation

Pour une présentation encore plus festive, vous pouvez décorer la bûche glacée façon tiramisu framboise avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou des éclats de pistache.

Variantes de la recette de la bûche glacée façon tiramisu framboise

Vous pouvez varier la recette de la bûche glacée façon tiramisu framboise en fonction de vos goûts. Par exemple, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits rouges, comme des fraises ou des myrtilles. Vous pouvez également utiliser un autre type de café, comme du café au lait ou du café décaféiné.

Source image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=bûche glacée façon tiramisu framboise

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Découvrez une délicieuse bûche glacée façon tiramisu à la framboise, un dessert glacé à la texture onctueuse et au goût fruité irrésistible. Un régal pour les papilles !